挑戦したいレシピ

今年挑戦してみようと思うっている料理は、鍋料理です。

鍋料理といえば冬の簡単料理の代表、みたいなものですが今年はそれにちょっと工夫を凝らしてみようと考えています。例えば我が家の定番の水炊き、キムチ鍋、すき焼き以外にも大根下ろしをたっぷり入れたおろし鍋や山芋を入れたお鍋なんかもちょっと挑戦してみたい料理であります。

お鍋料理の手軽は主婦なら誰でもわかるはず。でも毎日同じ料理メニューだと飽きてしまう。だからこそちょっと工夫をしてみていと考えるのはとっても自然なことですよね。

鍋料理の種類を変えるのも良いし、つけダレを変えるのもいい。私が注目しているのは柚子胡椒です。つけだれの最後の仕上げに柚子胡椒を入れるとちょっとしたニュアンスが加わってつけだれがより美味しく感じます。いつものポン酢がちょっと美味しく変身します。

こんなふうに毎日同じものを食べると飽きてしまう、冬の鍋漁師にちょっとした工夫を加えると食卓がより一層、華やかになりますよ。